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L'ENTREE
Soufflé de foie gras de canard aux artichauts, vinaigrette de truffes
Ou
Foie gras de canard mi-cuit, gelée de porto blanc, pain grillé
Ou
Papeton de saumon fumé aux aromates, croquant d'herbes fraîches |
LE DESSERT
Pavé Melissa chocolat, menthe et confiture de lait
Ou
Nougat glacé, miel, pistache et jus de fruits rouges
Ou
Farandole du bec sucré en gourmandise
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